24. Juli 2016 – „Dieser Strudel kann sowohl warm als auch kalt mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Klecks Joghurt serviert werden“, raten Alex Elliott-Howery und James Grant, die Autoren des Kochbuchs „Café Cornersmith“, Knesebeck Verlag. Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Bund Regenbogenmangold oder Mangold 50 ml … Lesen Sie weiter
22. Juli 2016 – Der Schoko-Orangen-Grießbrei ist in weniger als 15 Minuten zubereitet. Wer mag, kann ihn bereits am Abend zuvor anrichten und über Nacht im Kühlschrank lagern. „So geht’s am Morgen noch schneller“, rät Larissa Häsler in „Free your Food“, Unimedica Verlag. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
20. Juli 2016 – Es erzeugt augenblicklich einen Hauch von Exotik, wenn man Tee oder Hauptgerichten, aber auch Desserts mit Ingwer den letzten Schliff verpasst. So ist auch der Genuss von Sushi ohne eingelegte Ingwerscheiben, dem sogenannten Gari, fast unmöglich. Und ein Curry schmeckt ohne eine feine Prise der gehackten … Lesen Sie weiter
18. Juli 2016 – Schmackhaftes Eis muss nicht zwangsläufig aus der Eisdiele stammen. Mit guten Zutaten lässt es sich wunderbar auch daheim zubereiten – und zwar ganz ohne Eismaschine. Wie? Das verrät Isabel Brancq-Lepage in „Eis. Eisdesserts. Eistorten“, Bassermann Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Vanilleis: … Lesen Sie weiter
17. Juli 2016 – Eine kleine Portion Aprikosenmarmelade verleiht dieser südafrikanischen Süßspeise ihre ganz individuelle Geschmacksnote. Dieses und 28 weitere exotische Rezepte haben die ehrenamtlichen Mitglieder der gemeinnützigen Organisation „INGEAR – INiative GEgen ARmut“ im Kochbuch „Projekt Küche“ zusammengetragen. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 375 ml Sahne 155 … Lesen Sie weiter
16. Juli 2016 – Dieser Käse eignet sich nicht nur zum Abschluss eines Mehrgänge-Menüs. Er kann auch als Appetizer oder Frühstück der etwas anderen Art serviert werden. Einigkeit hingegen herrscht darüber: Das Rezept von Christiane Leesker, Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Vegetarisch“, Südverlag, ist gelungen. Für 4 Personen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
10. Juli 2016 – Eine innovative und schmackhafte Interpretation, um Wolfsbarsch anzurichten, präsentiert Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Buch „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 frische Wolfsbarschfilets à 100 g, entgrätet Saft von 1 Zitrone … Lesen Sie weiter
9. Juli 2016 – Klassische Rezepte neu zu erfinden, hat sich Christiane Leesker in ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, Südverlag, zur Aufgabe gemacht. Dieses hier ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie ihr das gelungen ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 1 … Lesen Sie weiter
8. Juli 2016 – Der Geschmack dieses Salats wird durch sein besonderes Dressing abgerundet. Nicht etwa Öl, Salz und Zucker verwendet Martina Lukes hierfür, sondern ganz extravagant Mandelpüree und Dattelnsirup. Wie die vegane Vorspeise mit delikater Vinaigrette in wenigen Schritten und ohne großen Aufwand gelingt, verrät sie in „It’s delicous. … Lesen Sie weiter
5. Juli 2016 – Experimentierfreudige Liebhaber des grünen Tees lassen sich bei der Zubereitung des Matcha-Latte von Phantasie und individuellem Geschmack inspirieren: Man kann ihn herb, scharf, sämig, sahnig oder einfach nur lieblich anrichten. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ TL Matcha-Pulver (z. B. von Azafran) 250 ml … Lesen Sie weiter
