7. August 2024 – Ein koreanischer Snack-Trend ist in Köln angekommen: Corndogs – Würstchen oder wahlweise Käse in einem Knuspermantel, zum Beispiel aus Cornflakes und mit zwei Soßen zur Auswahl. Fazit: Innovativ, aber kein wirkliches Highlight! Warum? Der Versuch, den Hotdog neu zu erfinden, ist nicht wirklich gelungen. Sowohl die … Lesen Sie weiter
25. Januar 2024 – Sushi kennt jeder, Donuts ebenfalls. Aber diese innovative Food-Fusion dürfte nur wenigen bekannt sein: Sushi-Donuts, delikate Reishäppchen mit rohem Fisch ganz anders anders interpretiert. Inzwischen ist der Leckerbissen aus der japanischen Küche auf dem besten Weg, die hiesige Gastronomiewelt zu erobern. Mit Fisch, süß oder vegetarisch … Lesen Sie weiter
23. November 2023 – In Asien ein Star, hierzulande ein Newcomer: Japan feiert den Schimmelpilz Koji seit Jahrhunderten in der heimischen Küche, weil er dem Essen den letzten Schliff gibt. Jetzt erobert der Food-Star mit dem erstaunlichen Geschmack langsam den Westen. Nicht nur in Sake und Miso Koji, lateinisch Aspergillus … Lesen Sie weiter
