29. Januar 2017 – „Amok gilt als das Nationalgericht von Kambodscha. Stücke von Fischfilets in Kokosmilch werden in einer Verpackung aus Bananenblättern langsam gedämpft“, verrät Michael Langoth in seinem Buch „Mekong Food“, Edition Styria Verlag. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Currypaste: 6 große Knoblauchzehen 2-6 getrocknete … Lesen Sie weiter
28. Januar 2017 – Body-Training und eine gesunde Ernährung gehen oftmals Hand in Hand. Figurbewusste Sportler legen schließlich auch sehr viel Wert auf eine ausgewogene Kost. Ihr Ziel ist klar: Zusammen mit den Leibesübungen soll sie den Körper in Form halten und ihn gleichzeitig mit wichtigen Vitaminen versorgen. Das neu … Lesen Sie weiter
22. Januar 2017 – Diese delikaten Reishäppchen werden in Japan meist mit gegärtem Gemüse serviert oder mit eingelegten Algen gefüllt. Luna Kyung und Camille Oger geben in „Fermentieren leicht gemacht“, Leopold Stocker Verlag, Tipps für die richtige Zubereitung. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Japonica-Reis 20 Salzpflaumen … Lesen Sie weiter
21. Januar 2017 – Mit diesem Rezept entschieden Carla Saravakos und Henri Carstens einen Dessert-Wettbewerb für sich: in der Telenovela „Rote Rosen“, zu der nun das passende Kochbuch vorliegt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Eigelb 125 g Orangenblütenhonig 6 EL Orangenblütenwasser 200 ml kalte Sahne 100 g … Lesen Sie weiter
16. Januar 2017 – In Aspik wird meistens Fleisch oder Fisch eingelegt. Daraus entstehen in der Regel herzhafte Vorspeisen. Dieses Gelee-Gericht aus Cornelia Adams Buch „Erdbeer Träume“, Gerstenberg Verlag, hingegen ist traumhaft süß und wird zum Dessert gereicht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 250 g Erdbeeren 6 Blatt … Lesen Sie weiter
12. Januar 2017 – Ein strammer Spaziergang durch den Wald oder durch die Berge gilt als wohltuend und befreiend. Die Seele ließe sich durch den frischen Wind und die Schönheiten der Natur beflügeln, heißt es nicht umsonst. Verstärkt wird dieses überaus positive Körpergefühl, indem man das Wandern mit dem Fasten … Lesen Sie weiter
10. Januar 2017 – Eigentlich ist der Sommer die Hochsaison für Beeren. Doch Fans der süßen, bunten Früchte müssen sich nicht auf die warmen Monate beschränken, sie können ihr Lieblingsobst das ganze Jahr lang genießen und sie zu traumhaft leckeren Torten, Crèmes oder Gebäck verarbeiten. Traumhafte Kreationen Christin Geweke zeigt … Lesen Sie weiter
9. Januar 2017 – Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Was gibt es da also Schöneres, als das Essen als gut eingespieltes Duo – sozusagen Hand in Hand – bei einem Gläschen Rotwein zuzubereiten und später dann bei Kerzenschein zu zweit genussvoll zu schlemmen. Die Küche wird somit zu einem … Lesen Sie weiter
8. Januar 2017 – Aus dem Kochbuch zur Telenovela „Rote Rosen“ stammt dieses US-Rezept. Es liegt dort als kalorienarme Alternative zu Eiscrème voll im Trend. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 ml Magermilchjoghurt einige Tropfen Vanillearoma 75 g Zucker 2 Eiweiß 1 Prose Salz 1 Granatapfel Zubereitung: Den … Lesen Sie weiter
7. Januar 2017 – „Mit einer großen Schüssel dieser wärmenden Suppe werden alle Generationen angesprochen – von den Kids bis zu dem Großeltern“, sagt Miyoko Schimmer in „Vegane Vorratskammer“, Unimedica Verlag. Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 900 g gemischte Pilze, zum Beispiel Austernpilze, Braune Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Strohpilze und … Lesen Sie weiter
