9. Februar 2016 – Diese rheinisch-persische, vegetarische Spezialität hat es in sich. Die Delikatesse ist eine von rund 40 aus „Düsseldorf. Kulinarische Welten“. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 3-4 mittelgroße Knollen Rote Bete Gemüsebrühe Butter 400 ml Milch 2-3 Fäden Safran 5 Korianderkörner 100 g vollfetter Joghurt Salz … Lesen Sie weiter
7. Februar 2016 – Süß und scharf zugleich. Das ist es, was dieses Rezept von „Eis genießen“-Autor Andreas Neubauer ausmacht. Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 250 ml Milch 250 ml Sahne 200 g Zucker 3 Eigelb 1 EL Kakaopulver Mark von 1 Vanilleschote 150 g Zartbitterschokolade 1 kleine … Lesen Sie weiter
3. Februar 2016 – Eine fantastische Abenteuerreise zu mehr Gesundheit und Glück verspricht das soeben erschienene Buch „Dein Yoga, Dein Leben. Das Kochbuch“ von Tara Stiles. Schmackhafte Leckerbissen und exotische Speisen finden sich darin ebenso wieder wie Klassiker, die alle Sinne anregen. Verführerische und einfache Gourmet-Rezepte Das Besondere an diesen … Lesen Sie weiter
27. Januar 2016 – Das kulinarische Düsseldorf hat viel mehr zu bieten als die paar Nobelrestaurants an der Prachtmeile Kö. Die Genusstesterinnen Martina Vogt und Katharina Richter wissen das sehr gut und lassen mit „Düsseldorf. Kulinarische Welten“ nun auch Feinschmecker aus Köln und anderswo daran teilhaben. In dem umfangreichen Kochbuch … Lesen Sie weiter
25. Januar 2016 – Dieser Hummus wird anders zubereitet als die traditionelle Variante: Statt Kichererbsen bildet nämlich Zucchini die Basis für diesen Hummus. „Dadurch wird er noch nährstoffreicher und leichter im Geschmack“, erklärt Marjolijn van der Velde, Autorin von „Die Superfood-Diät“. Zutaten 1 große Zucchini 60 ml Olivenöl 4 EL Tahini … Lesen Sie weiter
24. Januar 2016 – Käsekuchen kann nicht vegan sein? Doch, dieses Rezept von Christin Geweke, Autorin von „I ♥ Cheesecake“, schafft das sehr wohl. Für 1 Springform (ø 24 cm) benötigen Sie folgende Zutaten für den Boden 120 g Walnüsse 250 g Mandeln 30-35 Soft-Feigen oder 20 Medjool-Datteln 1 Prise Meersalz … Lesen Sie weiter
22. Januar 2016 – Eis schmeckt nicht nur im Sommer. Leckere Parfaits wie dieses von Andreas Neubauer, Autor von „Eis genießen. Verführerische Rezepte“, sind ganzjahrestauglich. Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Bund Basilikum 250 g Sahnequark Saft und Abrieb von 2 Limetten 2 Eiweiß 125 g Zucker 100 ml … Lesen Sie weiter
19. Januar 2016 – Für Luisa Giannitti ist Tortino al Pomodoro nicht weniger als eine perfekte Vorspeise bei einem üppigen Mehrgänge-Menü. „Eigentlich gar kein kompliziertes Gericht“, sagt die Autorin von „Luisa kocht“. „Wichtig dabei ist aber die Wahl der richtigen Tomaten, die dieses Törtchen erst so richtig lecker macht.“ Für … Lesen Sie weiter
18. Januar 2016 – Das schwedische Nationalgericht darf in dem kleinen, soeben erschienenen Büchlein „Alter Schwede! Lieblingsrezepte aus dem hohen Norden“ natürlich nicht fehlen: Elchgulasch. Liebhaber der skandinavischen Delikatesse schwärmen vom besonders würzigen Aroma des Fleisches, das durch Sojasoße und Kräutermischung abgerundet wird. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
11. Januar 2016 – Cheesecake ist viel mehr als Käsekuchen. Nicht quarkbasiert, sondern mit einer kräftigen Schicht Doppelrahm-Käse und einem leicht gesalzenen Boden kommt das amerikanische Pendant daher. Und im Gegensatz zum deutschen Original sind die Varianten nahezu grenzenlos. In ihrem soeben erschienenen Buch „I ♥ Cheesecake“ zeigt Autorin Christin … Lesen Sie weiter
