26. April 2022 – Die Kartoffel edel interpretiert und mit einer großen Portion Noblesse angerichtet: Dieses Meisterstück gelingt Sternekoch Johannes King in seinem neuem Buch „King kocht“, Südwest Verlag, immer wieder aufs Neue. Für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Salzkartoffeln: 1 kg grobes Meersalz 6 große mehligkochende … Lesen Sie weiter
25. April 2022 – „Als die Pandemie begann, war ich im neunten Monat schwanger, und wie fast alle Welt fing ich an zu backen, zumeist Challah (Hefezopf) für den Sabbat. Meine Großmutter Winnie, die neben uns wohnte, machte an den Wochenenden immer Zimtrollen“, erzählt Erin Gleeson in ihrem neuen Kochbuch … Lesen Sie weiter
24. April 2022 – Eine Spezialität der szechuanischen Küche: Authentischer könnte das Rezept von Jonas Cramby aus „China vegetarisch“, Christian Verlag, nicht sein. Asien pur! Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4–5 getrocknete Shiitake-Pilze 35 g Douchi (fermentierte schwarze Bohnen) 600 g weicher Tofu 1 TL grüner Szechuanpfeffer 5 … Lesen Sie weiter
22. April 2022 – Ein Kuchen, der nach 1001 Nacht duftet und schmeckt. Bettina Schliephake-Burchardt verzaubert in „Betty backt!“, Dorling Kindersley Verlag, mit diesem orientalischen Traum aus Rosenwasser, Kardamom, Pistazien und Mandeln. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Grießmasse: 200 g Pistazienkerne, gehackt 100 g gemahlene Mandeln … Lesen Sie weiter
21. April 2022 – Deliziös-sahnige Crème verbündet sich mit frischen Früchten: 11 Spitzenköchen stellen dieses Rezept und jede Menge anderes Deliziöses in „Genussregion Südtirol“, Matthes Verlag, vor. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Quark-Joghurt-Mousse: 350 g Joghurt 100 g Quark 80 g Puderzucker 3 Blatt Gelatine, in … Lesen Sie weiter
20. April 2022 – Lasagne reloaded: Instagram-Bloggerin Jasmin inszeniert diesen italienischen Klassiker in „Einfach trifft lecker“, Christian Verlag, komplett neu. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g Rinderhackfleisch (am besten Bioqualität) 1 EL Olivenöl 2 Karotten, sehr klein gewürfelt 1 Zwiebel, klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 TL … Lesen Sie weiter
19. April 2022 – Passt wunderbar als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Und auch einfach pur ist diese indische Spezialität ein wahrer Leckerbissen. Das einfache Rezept dazu liefert Kate Reiserer in ihrem Kochbuch „Mumbai“ aus dem Christian Verlag. Für 8 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 1 … Lesen Sie weiter
17. April 2022 – Selbst gemacht schmecken südländische Spezialitäten wie ein kurzer Italien-Urlaub: Instagram-Bloggerin Jasmin zeigt in ihrem neuen Kochbuch „Einfach trifft lecker“ aus dem Christian Verlag, wie sie in wenigen Schritten nicht nur ein leckeres Gericht auf den Teller zaubern, sondern auch Ferienstimmung in die heimische Küche bringen kann. … Lesen Sie weiter
16. April 2022 – Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, die passenden Blumen für diesen Kuchen auszusuchen: Von Sonnenblumen, Rose, Duftnesseln über Flieder, Holunder bis zu Mädesüß – alles kann wunderbar als Backzutat verwendet werden. Agnes und Mauritz Larsson Stormgaard zeigen in „Blumen, Kräuter & Salat“, … Lesen Sie weiter
11. April 2022 – Butterweicher Fisch trifft auf zartes Gemüse: Diese delikate Symbiose macht ein besonders raffiniertes wie fettarmes Gericht aus, das sich perfekt als gesundes, leichtes Abendessen eignet. Daniela Oltersdorf hat es in ihrem Kochbuch „Familienküche frei von Laktose, Fructose, Histamin“ aus dem Trias Verlag mit ausgewählten leckeren Zutaten … Lesen Sie weiter
