12. Juni 2018 – Wenn sich der Reiz des Süßen oder Süßsäuerlichen abnutzt, beginnt für Erwin Seitz das Experimentieren. Er jongliert dann gern mit Geschmäckern und kreiert Innovatives aus altbewährten Lebensmittel. Allem Neuen liegt jedoch stets seine Hauptmaxime zugrunde: Der Gourmetkritiker arbeitet ausschließlich mit gesunden und saisonalen Zutaten. Granatapfel trifft … Lesen Sie weiter
11. Juni 2018 – Lemon Curd entdeckte Andrea Natschke-Hofmann einst in London für sich. Seitdem verwendet es die Autorin so oft es nur geht, zum Beispiel für diesen fruchtigen Kuchen aus „Backen aus dem Obstgarten“, Thorbecke Verlag. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 125 g Butter … Lesen Sie weiter
8. Juni 2018 – Klein, aber fein sind diese deliziösen Frucht-Pralinen mit himmlischer Füllung. Lena Pfetzer hat sich dieses köstliche und kreative Rezept für „Lenaliciously“, Knesebeck Verlag, einfallen lassen und mit viel Liebe zum Detail umgesetzt. Für 24 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Cups: Kokosöl zum Einfetten der … Lesen Sie weiter
7. Juni 2018 – Sie zergeht leicht auf der Zunge und hinterlässt ein wundervolles Gefühl der sommerlichen Frische. Die fruchtige Delikatesse hat Judith Bedenik in „Schicke Schichten“, EMF Verlag, so traumhaft schön wie in einem Märchen drapiert. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 6 Eier 1 … Lesen Sie weiter
6. Juni 2018 – Ausschließlich dickflüssige und breiige Gerichte stehen in diesem etwas anderen Kochbuch im Mittelpunkt. Claudia Braunstein, selbst von der Krankheit Dysphagie betroffen, hat „Es schmeckt wieder! Viskose Gaumenfreuden“, Verlag Anton Pustet, jedoch nicht nur für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden entwickelt. Sie beweist, dass weiche Speisen auch … Lesen Sie weiter
6. Juni 2018 – Frisch, sahnig und herrlich süß wie die Sünde: So schmeckt dieses köstliche Dessert aus Portugal. Nur wenige Zutaten genügen, um es innerhalb von 15 Minuten zu kreieren. In „Lissabon. Das Kochbuch“, Südwest Verlag, zeigt Sylvie Da Silva, wie der Karamellflan entsteht. Für 8–10 Personen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
5. Juni 2018 – Eine gefrorene, ungebackene Köstlichkeit, die Natalie Seldon mit einem nussigen Boden kombiniert hat: In „Nüsse & Körner“, Thorbecke Verlag, demonstriert sie, wie die Torte auf den Tisch gezaubert wird. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: je 125 g Pekannüsse, Cashew kerne und … Lesen Sie weiter
4. Juni 2018 – Ein extravagantes Dessert, das aromatisch und blumig schmeckt. Es wird in einem würzigen Fond serviert und schmeckt nach Asien pur. Das Rezept dazu gibt es von Ursula Heinzelmann in „China. Die Küche des Herrn Wu“, Tre Torri Verlag. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 100 … Lesen Sie weiter
3. Juni 2018 – „Ein sehr beliebtes Rezept aus der Low-Carb-Szene“, schwärmt Anne Paschmann über das delikate Gericht, das sie für „Mein Low-Carb High-Fat Kochbuch“, Trias Verlag, angerichtet hat. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 großer Kohlrabi Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz 100 g geräucherter … Lesen Sie weiter
2. Juni 2018 – Es duftet wie in einem herrlichen Obstgarten voller saftiger Beeren, sobald die deliziöse Tarte auf den Tisch gestellt wird. So hübsch drapiert hat sie Lucie Dauchy in „Deko Tartes“ aus dem Thorbecke Verlag. Für 6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Rolle Sandteig Für die Konditorcrème: … Lesen Sie weiter
