14. August 2017 – Anmutig türmt sich der elegante Kaviartupfer auf den schmackhaften Blinis: nur eines von vielen raffinierten Rezepten aus „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe 125 ml Milch 1 TL Zucker 75 g Buchweizenmehl 250 g … Lesen Sie weiter
13. August 2017 – Ein delikates Gericht aus den Bergen: Als wunderschöne runde, süße, weiche Wölkchen beschreibt Lizzie Kamenetzky die delikate Süßspeise. Das passende Rezept dazu liefert sie in „Hüttenzauber“, Gerstenberg Verlag. Für 10 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Weißbrotmehl und etwas Mehl zum Bestäuben 1 TL feines … Lesen Sie weiter
12. August 2017 – Sashimi, Ramen, Miso und Co. sind nicht nur lecker und gesund. Sie eignen sich sogar für den tagtäglichen Genuss, nicht nur in Japan! Denn mit den richtigen Kniffen und Variationen bekommt sie auch der durchschnittlich begabte mitteleuropäische Hobbykoch ohne Sushimeister-Zertifikat prima hin, ohne dafür Stunden in … Lesen Sie weiter
11. August 2017 – Ungesund, ja falsch zu essen, muss kein Schicksal sein. Denn richtig zu essen, kann man lernen wie Fahrradfahren. Dabei nach den stets „richtigen“ Lebensmitteln zu suchen oder gar Kalorien zu zählen, ist vollkommen unnötig, sogar unsinnig. Das sagt eine, die es wissen muss: die mehrfach ausgezeichnete … Lesen Sie weiter
10. August 2017 – Er ist in Österreich eine Institution und schon jedem Kind bekannt: Zuckerbäcker Josef Zauner, genannt „der Zauner“, und seine Traditionskonditorei in Bad Ischl. Das Familienunternehmen blickt dieses Jahr auf eine 185-jährige Firmengeschichte zurück. Und heute endlich lüftet es mit „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, das … Lesen Sie weiter
9. August 2017 – Gibt es eigentlich einen typisch europäischen Geschmack? Dieser Frage ist der österreichische Fernsehsender ORF nachgegangen und hat dazu den Kontinent bereist: Es verschlug ihn in typische Genuss-Metropolen ebenso wie in die entlegensten Winkel für Feinschmecker. Entstanden ist eine mehrteilige Reisereportage, die den Zuschauern Appetit machte nicht … Lesen Sie weiter
7. August 2017 – Eine sommerliche Erfrischung: Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren verleihen diesem Kuchen aus Kerstin Gettos Buch „Food, Love & Wine“, Hölker Verlag, ein intensives fruchtiges Aroma. Für 8–12 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 300 g Weizenmehl 100 g Zucker 200 g kalte Butter, plus … Lesen Sie weiter
6. August 2017 – Eines der Lieblingsspeisen der Nord-Thais: Salat mit aromatischem Hähnchenhackfleisch und frischem Obst. In „East“, Hölker Verlag, zeigen Leanne Kitchen und Antony Suvalko, wie schnell und einfach er zuzubereiten ist. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2½ EL Klebreis 600 g Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen … Lesen Sie weiter
5. August 2017 – Durch und durch roh: Das ist die Devise des außergewöhnlichen Kochbuchs, „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag. Aber auch für Frauen sind die extravaganten Gerichte ein besonderes Gaumenerlebnis. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Rehrücken: 1 Bund gehackte Petersilie 1 Bund … Lesen Sie weiter
4. August 2017 – Rose Marie Donhauser hat der wohl sauersten Frucht der Welt ein Denkmal gesetzt. In „Koch mit Zitrone“, soeben erschienen im EMF Verlag, präsentiert sie 25 Rezepte mit der immer selben Basiszutat: der Zitrone. Dabei hat die erfolgreiche Kochbuchautorin nicht nur erfrischende Desserts im Portfolio: Pizza kann … Lesen Sie weiter
