20. Juni 2017 – Von Erdbeersaft über kalte Rhababersuppe bis zu Holunderblütenmarmelade: Das Kochbuch von Malin Landqvist „Marmelade, Saft & Sylt“, Verlag LV Buch, erfüllt Beeren-Liebhaber nahezu jeden noch so extravaganten (Rezept-)Wunsch. Von Säften und Marmeladen Birnen, Äpfel, Steinobst, Zitrusfrüchte – alles was der Wald und Garten an köstlichen Früchten … Lesen Sie weiter
19. Juni 2017 – „Statt mit einem Strohhalm genieße ich meinen Orangensaft mit einer Kuchengabel“, sagt Sabrina Sue Daniels über diese edel aussehende Kuchen-Innovation. In „Backen mit Obst“, EMF Verlag, erlärt sie, wie sie in wenigen Schritten zubereitet werden kann. Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Knusperboden: … Lesen Sie weiter
16. Juni 2017 – Herrlich frisch zergeht die Süßspeise auf der Zunge und löst einen sommerlich-leichten Geschmack aus. Shane McMahon hat das himmlische Dessert für „Jahreszeiten-Küche“, Südwest Verlag, auf den Teller gezaubert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Buttermilcheis: Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen 1 Vanilleschote … Lesen Sie weiter
13. Juni 2017 – Ein Hauch Rosenblütenwasser, eine zarte Vanille-Crème, frische Erdbeeren und Marzipan: Diese Melange macht aus einer Torte ein unvergessliches Gaumenerlebnis. Aurélie Bastian arrangierte es für „Französisch backen“, Südwest Verlag. Für eine Torte (20–22 cm ∅) benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Biskuitteig: 3 Eier 90 g Mehl … Lesen Sie weiter
14. Juni 2017 – Wer einmal den Duft eines thailändischen Nachtmarktes, das Aroma malaysicher oder vietnamesischer Garküchen eingeatmet hat, wird die einmaligen Speisen Südostasiens nie wieder vergessen – und sich immerzu dahin zurückwünschen. So ist es auch den Autoren Leanne Kitchen und Antony Suvalko ergangen. Aus dieser Sehnsucht heraus ist … Lesen Sie weiter
9. Juni 2017 – Wer kleine Brötchen backen will, ist bei ihm bestens aufgehoben: Back-Profi Christian Ofner gibt dazu in seinem jüngsten Buch „Pikantes Gebäck“, Leopold Stocker Verlag, praktikable und einfache Anleitungen. Schritt für Schritt begleitet er Hobby-Köche auf dem Weg zum perfekten Bäcker. Teigwaren für jeden Anlass 55 Rezepte … Lesen Sie weiter
7. Juni 2017 – … dazu fordern provokant die Macher von „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag, auf. Ungekochtes Fleisch und roher Fisch werden hier als Spezialität zelebriert und in den unterschiedlichsten Kombinationen aufgetafelt. Ein Plädoyer für mehr Rohheit Statt ums Schmoren, Braten, Grillen oder Dünsten geht es … Lesen Sie weiter
6. Juni 2017 – Prall gefüllt mit köstlichen Zutaten und bunt wie ein Regenbogen sind die runden Schüsseln von Caroline Franke aus dem heute erschienenen Kochbuch „Rainbow Buddha Bowls“, Thorbecke Verlag. Sie erinnern an den wohlgeformten Bauch Buddhas und versprechen, zu einem kleinen kulinarischen Glück zu werden. Fröhliche Trend-Speisen aus … Lesen Sie weiter
5. Juni 2017 – Ein Highlight nicht nur für Wild-Liebhaber: Die zarten Hirschmedaillons, in einer delikaten Beeren-Soße angerichtet, zerschmelzen regelrecht am Gaumen. Für 2 bis 3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Hirschmedaillons (z. B. von Silverfernfarms) 1 EL Olivenöl 2 TL rotes Johannisbeer-Gelee ½ Tasse Hühnerbrühe 1 rote Zwiebel, … Lesen Sie weiter
4. Juni 2017 – Sie duften herrlich nach Zimt und Honig und erinnern an die guten alten Zeiten. Elisabeth Ruckser hat die mit Birnen gefüllten Taschen in ihrem Werk „Aus Omas Kochbuch“, Servus Verlag, auf den Tisch gezaubert. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Mehl 1 Ei … Lesen Sie weiter
