15. Juni 2015 – Diese Eisspezialitäten gibt’s in keiner Eisdiele, sondern daheim. Mit Frozen Sweets hat Gabriele Gugetzer ein praktisches „Koch“-Buch geschrieben, das bei keiner Grillparty in diesem Sommer fehlen sollte. Eisdesserts mit und ohne Gebäck, Sorbets und Parfaits in Vollendung, warten da auf kleine und große Schleckermäuler. Tief- und … Lesen Sie weiter
10. Juni 2015 – Mittsommernacht in Schweden ist ohne einen ordentlichen Mittsommerschnaps kaum vorstellbar – am besten selbstgemacht. Hervorragende Rezepte von Hannah Widell und Amanda Schulman aus ihrem Buch „Schwedischer Inselsommer“ präsentiert CarpeGusta heute. Mittsommerschnaps mit Erdbeeren, Rhabarber und Vanille Zutaten 100 g frische Erdbeeren 2 Rhabarberstangen 1 Vanilleschote 1½ … Lesen Sie weiter
21. April 2015 – Die pastellfarbene Keramikschale mit Fuß und mundgeblasener, oben offener Glaskuppel ist ein voll funktionstüchtiges Gewächshaus im Miniformat. Entworfen hat es die Designerin Ann-Carin Wiktorsson. „Sagaform“ bringt es in diesen Tagen in den Fachhandel. Etwas Anzuchterde und ein paar Samenkörner oder Setzlinge genügen; und mit etwas Geduld … Lesen Sie weiter
15. August 2014 – Patrizio Bekerle begann vor drei Jahren damit, sich bewusst mit den Themen Gesundheit und Ernährung auseinanderzusetzen. Sein Motto, angelehnt an Hippocrates, lautet daher auch: „Let the food be the medicine.“ In CarpeGusta stellt der 36-jährige Webentwickler aus Graz, Österreich, seine ganz spezielle Lasagne vor. Zutaten Zucchini … Lesen Sie weiter
13. August 2014 – Sven Pietschmann ist 2. Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Fährhaus auf Sylt. Mit einem exquisiten Menü nahm er am Wettbewerb zum „Koch des Jahres“ teil und ist einer der beiden Gewinner des Hamburger Vorfinales. In CarpeGusta stellt er seinen „Gebratenen Rehrücken unter der Malzbrot-Knusperhaube an Spitzkohl-Cannelloni mit Haselnusscrème, … Lesen Sie weiter
11. August 2014 – CarpeGusta-Leserin Ulrike „Kiki“ Überacker teilt, wie sie es ausdrückt, „süße Sünden und multikulturelle Küchenexperimente“ seit einem Jahr auf ihrem Blog „Cinnamon and Coriander“. Der Name ist Programm: „Cinnamon and Coriander steht für meine Küche. Denn gut gewürzt ist halb gewonnen!“, sagt sie. „Egal ob herzhaft oder süß … Lesen Sie weiter
8. August 2014 – CarpeGusta-Leserin Karin Frodyma backt mit wachsender Leidenschaft Motivtorten. Sie arbeitet mit Vorliebe mit Fondant, jener weichen, pastösen Zuckermasse, die Süßwaren nahezu aller Art regelrecht verzaubern können. In CarpeGusta präsentiert sie ihre Schachbrett-Torte. Zutaten für die Böden 12 Eier 300 g Zucker 330 g Mehl 2 Päckchen … Lesen Sie weiter
7. August 2014 – „Liebe geht durch den Magen“ und „Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft“. Es scheint fast so, dass Lisa Nieschlag und Lars Wentrup diese beiden alten Weisheiten zum Credo ihres neuen Buchs gemacht haben. „Grüße aus meiner Küche – Leckere Geschenke selbst gemacht“, Hölker Verlag, ist eine gelungene … Lesen Sie weiter
