26. Februar 2016 – Gemüse und Obst kombiniert und harmonisch aufeinander abgestimmt ergeben dieses delikate Dessert. Mit viel Liebe zum Detail hat es Gourmet-Koch Sebastian Wittmann von der veganen Manufaktur Alohachérie auf den Teller gezaubert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Mousse: 400 g Seidentofu 50 g … Lesen Sie weiter
21. Februar 2016 – Das Problem ist allgemein bekannt: In der Kantine ist es nicht sonderlich lecker und auch die Fast-Food-Läden in der näheren Umgebung sind nicht wirklich das, was man sich unter guter gesunder Ernährung vorstellt. Mit ihrem heute erschienenen Buch „Pause im Glas“ schafft Luisa Zeltner nun Abhilfe. … Lesen Sie weiter
17. Februar 2016 – Es muss nicht immer Fisch sein. Wer Kaviar mal auf eine ganz andere Art genießen will, nämlich fruchtig frisch, dem seien die delikaten Perlen der Finger-Limes ans Herz gelegt: der Limettenkaviar von Bosfood! Garantiert überraschender Effekt Die kleinen gelben Kügelchen sorgen beim Zerplatzen für einen überraschenden … Lesen Sie weiter
13. Februar 2016 – Sushi müssen nicht immer aufwändig zubereitet werden. Mit ein paar Tricks und Kniffen gelingt das in nur wenigen Minuten. Wie? Das erklärt Tara Stiles in ihrem Kochbuch „Dein Yoga, Dein Leben“. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Noriblätter 1 EL vegane Mayonnaise oder Senf … Lesen Sie weiter
24. Januar 2016 – Käsekuchen kann nicht vegan sein? Doch, dieses Rezept von Christin Geweke, Autorin von „I ♥ Cheesecake“, schafft das sehr wohl. Für 1 Springform (ø 24 cm) benötigen Sie folgende Zutaten für den Boden 120 g Walnüsse 250 g Mandeln 30-35 Soft-Feigen oder 20 Medjool-Datteln 1 Prise Meersalz … Lesen Sie weiter
14. Januar 2016 – Bio gehört bei guten Säften heute zum guten Ton. Doch direkt aus einem Biosphären-Reservat kommen die wenigsten. Saftwerk hingegen entstammt direkt aus der ökologisch wertvollen Elbtalaue im Norden Deutschlands. Orange-Acerola, Apfel-Sauerkirsche, Rote Bete-Ingwer und Tomate-Chili sind im Angebot, zu beziehen ausschließlich bei dm. Bio für alle … Lesen Sie weiter
3. Januar 2016 – „Vielen ist vielleicht nicht bekannt, dass auch die Petersilie als Heilpflanze eingesetzt wird. Sie hat einen sehr hohen Vitmanin-C-Gehalt, wirkt anregend und kann auch gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen“, erklärt TV-Koch Volker Mehr in seinem Buch „Ayurveda geht überall“ und stellt dazu passend dieses wohltuende Rezept zusammen. Für … Lesen Sie weiter
26. Dezember 2015 – Kirsten M. Mulach, Autorin von „Das vegane Kochbuch meiner Oma“, liebt die Rezepte ihrer Großmutter. Sie habe ihre Kartoffeln immer „Rauhäutlinge“ genannt, erzählt die Enkelin. Wenn die Oma Pellkartoffeln aufsetzte, sprang die raue Schale sofort auf und zum Vorschein kam eine fast sonnengelbe Farbe – perfekt … Lesen Sie weiter
13. Dezember 2015 – Ideal für die kalte Jahreszeit ist diese vegane, glutenfreie Suppe, die Volker Mehl in seinem neuen Buch „Ayurveda geht überall“ vorstellt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Birne 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Chee 1 EL Currypulver 1 Prise Asafoetida 1,2 l … Lesen Sie weiter
11. Dezember 2015 – Auch Frozen Yoghurt kann vegan sein. Mit seiner neuen Produktlinie „Lycka Vegan“ beweist Purefood eindrucksvoll, wie lecker Eis auch ohne tierische Produkte sein kann. Die drei Speiseeis-Sorten auf Sojabasis gibt es in den Geschmacksrichtungen Himbeere, Blaubeere und Schoko. Sie werden in Deutschland hergestellt, sind bio-zertifiziert, laktose- … Lesen Sie weiter
