4. Oktober 2017 – Er ist frei von Laktose und Gluten, enthält keinerlei tierische Produkte und ist dennoch genauso cremig wie das Original. Basis des neuen Baileys Almande ist nicht irische Kuhmilch, sondern eine Mandelessenz, angereichert mit süßem Mandelöl. Zusammen mit Zucker, Wasser und einem Hauch zarter Vanille kommt der … Lesen Sie weiter
25. September 2017 – Minimalistisch auf einem Teller drapiert, mit feinster Kräutersoße und einem Hauch Süße verfeinert: Katharina Kraatz hat nur unverarbeitete, gesunde Lebensmittel für dieses Rezept aus „Sweet Clean Eating“, Trias Verlag, verwendet. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Kürbis 1 TL Kokosöl 50 g Kürbiskerne … Lesen Sie weiter
19. September 2017 – Nach einen anstrengenden Tag bei Hofe gönnt sich Queen Elizabeth II. in den heißen Sommermonaten gern ein kleines Gläschen ihres Lieblingsdrinks, dem Pimm’s Cup. Es heißt, sie ließe sich das Erfrischungsgetränk pünktlich jeden Tag um 17 Uhr servieren. In Großbritannien erfreut es sich größter Beliebtheit – … Lesen Sie weiter
3. September 2017 – Deftig und mit einer leicht süßen Note, so schmeckt diese aromatische Speise, die so langsam auf den Herbst vorbereitet. Gill Meller befüllte den schmackhaften Kürbis für „Sammeln. Ernten. Kochen“, Knesebeck Verlag. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 kleine Hokkaido Kürbisse 2 kleine Fenchelknollen 2 … Lesen Sie weiter
2. September 2017 – Fruchtig-sommerliche Vorspeise: Die saftigen Blutorangen sorgen für einen Frischekick und bringen den Stoffwechsel in Schwung. Malin Landqvist hat sie für „Marmelade, Saft & Sylt“, LV Buch, mit den passend-würzigen Zutaten elegant in Szene gesetzt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 l Blutorangensaft ½ Vanilleschote … Lesen Sie weiter
29. August 2017 – In diesen Tagen kommt sie in die Supermarkt-Regale. Anfang November ist ihre erste Saison in Deutschland dann schon wieder vorbei: Sie hört auf den Namen Nergi, sieht aus wie eine zu klein geratene Kiwi und kann inklusive Schale gegessen werden. Wie ihre große Schwester ist sie … Lesen Sie weiter
26. August 2017 – Vier Monate vor Weihnachten gibt Alissa Poller wertvolle Back-Tipps für ernährungsbewusste Genießer. In ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, soeben im EMF Verlag erschienen, präsentiert sie 40 leckere Rezepte für Plätzchen, Tartes und Desserts, die ganz ohne Weizen und weißen Zucker sowie mit ganz wenig Butter auskommen. … Lesen Sie weiter
21. August 2017 – Sauer und dennoch so süß wie Honig: Dieses Dessert sorgt für eine abwechslungsreiche Frischebrise am Gaumen, der perfekte Moment an einem heißen Sommertag. Gill Meller hat das erquickliche Rezept in „Sammeln. Ernten. Kochen“, Knesebeck Verlag, arrangiert. Für 6–8 Personen benötige Sie folgende Zutaten: 500 g reife … Lesen Sie weiter
8. Juli 2017 – Delikates Entree für ein romantisches Candle-Light-Dinner: Butterzart und knusprig zugleich zergeht die raffinierte Vorspeise am Gaumen. Spitzen-Köchin Mayoori Buchhalter vom Kölner BioGourmetClub hat sie elegant in Szene gesetzt und mit einer raffinierten Soße arrangiert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Polenta 4 EL … Lesen Sie weiter
4. Juli 2017 – Vital, frisch und mit einem Powerkick von innen. Ein paar gesunde Zutaten genügen, um diesen Aufstrich im Handumdrehen auf den Tisch zu zaubern. Das Besondere daran: In der Regel wird die Kichererbsen-Spezialität als herzhafte Paste aufbereitet. Gabriel Cousens hat in „Mehr Lebensfreude mit ayurvedischer Rohkost“, soeben … Lesen Sie weiter
