1. November 2015 – Viele kennen Algensalat nur vom Japaner, als perfekte Ergänzung zum Sushi-Menü. Doch schwierig zuzubereiten ist er nicht und bei alledem auch noch vegan. CarpeGusta präsentiert heute ein simples Rezept dazu, entwickelt von Vegan-Koch Björn Moschinski, dem Autor von Vegan – Quick & Easy. Für 4 Vorspeisen-Portionen … Lesen Sie weiter
31. Oktober 2015 – Eine gelungene alkoholfreie Alternative zu einem klassischen Mojito ist dieser Cocktail, vorgestellt von Madhur Jaffrey in ihrem Buch Easy Indisch vegetarisch. Für 1 Glas benötigen Sie folgende Zutaten: 250 ml Granatapfelsaft 15 frische Minzeblätter, leicht zerdrückt 2 TL Limettensaft, frisch gepresst 4-5 EL Honig 5-6 Eiswürfel, … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2015 – Miele e Pistacchio, also Honig und Pistazie, ist die extremst süße Kombination, die die sizialianische Feinkost-Manufaktur „Convivia“ gewagt hat. Die grüne Mischung aus 78 Prozent Honig, Pistazien, Mandeln und Haselnüssen ist ein Brotaufstrich der Extraklasse: marzipanisch lecker. Sizilianisch köstlich Insgesamt hat das kleine Unternehmen 60 solcher … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2015 – In den Tafeln warten ungeröstete, kaltgemahlene Kakaobohnen aus Ecuador auf Feinschmecker. Der Genuss wird veredelt mit exquisiten Superfoods und gesüßt mit Kokosblütennektar statt Zucker. Drei Kompositionen hat Lovechock jetzt in Biomärkte, Reformhäuser und den Internethandel gebracht. Vitaminreich und lecker Die süßen Kakaonibs mit süßen Datteln und … Lesen Sie weiter
17. September 2015 – Auch die umfangreichste Speisekarte eines indischen Restaurants kann damit nicht mithalten: Madhur Jaffrey hat mit „Easy Indisch vegetarisch“ ein 350 Seiten starkes Werk geschaffen, in der sie mehr als nur ein bisschen Appetit macht auf die fleischlose gewürzbetonte Küche des asiatischen Landes. Die Autorität und Grande … Lesen Sie weiter
14. September 2015 – Veganes Essen schmeckt nach nichts und es dauert ewig, bis es zubereitet ist. Soweit die Vorurteile, mit denen Björn Moschinski nun gründlich aufräumt. In seinem heute erschienenen Buch „Vegan – quick & easy“ präsentiert er über 60 herzhafte und süße Rezepte, von denen jedes einzelne in … Lesen Sie weiter
6. August 2015 – Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren. Denn in knapp einem Monat feiert das „Festival der Genüsse“ in Köln Premiere. Vom 4. bis zum 6. September zeigen Winzer, Delikatessenhändler, Genussmanufakturen und -handwerker sowie zahlreiche Spitzengastronomen ihre Produkte und ihr Können rund um das Schokoladenmuseum direkt am Rhein. … Lesen Sie weiter
5. August 2015 – Süßes Eis aus Gemüse? Als Susann Probst und Yannic Schon dieses Rezept entwickelt hatten, waren sie selbst etwas skeptisch. Aber das Ergebnis hat die Autoren von „Krautkopf – vegetarisch kochen und genießen“ begeistert. Denn der süßliche Geschmack und die leicht erdige Note von Roter Bete, verbunden … Lesen Sie weiter
3. August 2015 – Komplex im Geschmack sind sie alle: die Feinkost- und Würzsoßen von Miss Spicy. Allesamt von Hand aus feinsten Ingredenzien hergestellt und ohne künstliche Zusatzstoffe veredeln sie Fleisch- und Fischgerichte, Burger, Gegrilltes oder auch spezielle Cocktails. Raffinierte Kompositionen Die Kombination aus Honig, Orange, Whisky und über Hickory-Holz … Lesen Sie weiter
31. Juli 2015 – Vegan kann so abwechslungsreich und lecker sein. Doch gerade für Anfänger ist es schwierig, sich zurechtzufinden. Die „Vegan-Box“ will das ändern. Die Idee von Erfinderin Katharina Heine: Sie verschickt im Monats-Rhythmus ständig wechselnde vegane Produkte an ihre Kunden. Je nach bestelltem Abo können die Lebensmittel außerdem … Lesen Sie weiter
