18. August 2016 – „Mit Hingabe ein Essen zu kreieren, ist für mich ein schöpferischer Akt“, sagt der Pionier der veganen Küche, Axel Meyer, in seinem Buch „Die Kunst vegan zu Kochen“, soeben erschienen im Kosmos Verlag. Seine Virtuosität drückt sich darin aus, dass er sich aufs Ursprüngliche konzentriert. Keine … Lesen Sie weiter
8. Juli 2016 – Der Geschmack dieses Salats wird durch sein besonderes Dressing abgerundet. Nicht etwa Öl, Salz und Zucker verwendet Martina Lukes hierfür, sondern ganz extravagant Mandelpüree und Dattelnsirup. Wie die vegane Vorspeise mit delikater Vinaigrette in wenigen Schritten und ohne großen Aufwand gelingt, verrät sie in „It’s delicous. … Lesen Sie weiter
27. Februar 2016 – Es zergeht auf der Zunge und hinterlässt das Aroma von mediterranem Urlaub: das feine Fischfilet mit frischen Tomaten und Olivenölkaviar „Caviaroli“. Der Genuss dieser delikaten Vor- oder auch Hauptspeise wird jeden Feinschmecker zweifelsohne in Ekstase versetzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 100 g Fett … Lesen Sie weiter
23. November 2015 – Diese Mousse, mit frisch geröstetem Toastbrot serviert, ist eine elegante, feine Vorspeise. Ein Geheimtipp von Partyminis-Autorin Ulrike Beilharz. Für 10 bis 12 Gläschen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Blatt Gelatine 300 g geräucherter Lachs Salz 2 EL Zitronensaft Dill 200 g Sahne Forellenkaviar 5-6 Wachteleier Zubereitung: … Lesen Sie weiter
