29. August 2016 – Der Wiener Essigpapst Erwin Gegenbauer hat sein flüssiges Kapital aus Essig und Öl um Cidre aus alten Apfelsorten erweitert. Hochwertige Grundzutaten, kombiniert mit traditioneller Handwerkskunst machen daraus eine gelungene Alternative zu Apfelschorle oder Limonade. Der Premium-Durstlöscher Je nach Saison wechseln die Sorten zwischen Bohnapfel, Brünnerling und … Lesen Sie weiter
7. August 2016 – Mit Wurzelgemüse, Trauben und rotem Rebensaft wird dieses Gericht aus dem „Buch vom guten Essig“ von Georg-Heinrich Wiedemann zu einem delikaten Mahl. Die vegetarische Alternative: den Fisch mit gegrillter Zucchini ersetzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Lachsfilet ohne Haut 4 Blätter Brickteig … Lesen Sie weiter
3. August 2016 – Frische, leichte Weine für die warme Jahreszeit kommen aus Italien? Nicht unbedingt. Auch der Norden Portugals hat so einiges zu bieten. Aus der Region Vinho Verde stammen die edlen Tropfen, auf die sich das gleichnamige deutsch-portugiesische Unternehmen spezialisiert hat. Und es sind wahre Geheimtipps, die da … Lesen Sie weiter
29. Juli 2016 – Dass sich ausgerechnet ein Unternehmen, das sich Rheinisches Weinkontor nennt, auf die edelsten Rebensäfte ganz Italiens spezialisiert, würde man eher nicht vermuten. Doch der Online-Händler aus Bornheim bei Bonn hat sie alle: Rot-, Weiß- und Rotweine sämtlicher Regionen: von Sizilien über Apulien bis Südtirol, von den … Lesen Sie weiter
6. Juli 2016 – Er steht für das Frankenland wie kein anderer Wein: Neben dem Riesling ist der Silvaner die deutsche Rebsorte schlechthin. Hauptgrund dafür dürfte seine immense (Geschmacks-)Vielfalt sein. Rund jeder fünfte Liter Rebensaft aus der Region ist inzwischen ein Silvaner. Die Kreuzung aus den Sorten Traminer und Österreichisch … Lesen Sie weiter
27. Juni 2016 – Christiane Leesker präsentiert Hecht einmal anders: In Klößchenform und mit einem exquisiten Sößchen empfiehlt die Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Fisch“ den Klassiker ihren Lesern. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Hechtklößchen: 900 g Hechtfilet 650 ml eiskalte Sahne Salz 50 g … Lesen Sie weiter
15. Juni 2016 – Zart-fruchtig und erfrischend-leicht: Der 2015er Rosé vom Rotweingut Lang heißt den Sommer willkommen und eignet sich perfekt zur Grillparty oder bei einem gemütlichen Picknick. Auch zu Meeresfrüchten, leichten Speisen aller Art oder einfach als Aperitif ist er ein gern getrunkener Gast. Rosé goes Premium Der österreichische … Lesen Sie weiter
8. Juni 2016 – Kräftig und sanft-würzig zugleich mit seinen Brombeer- und Johannisbeer-Aromen: Das Erfolgsrezept dieses Rotweins macht ihn und seine Produzenten weltberühmt. Der 2015er Cabernet Sauvignon von Nederburg ist ein Geschmackserlebnis der obersten Liga Südafrikas. Ideal zu Braten, Wild und Käse Das einzigartige Klima der Kapregion spiegelt sich perfekt … Lesen Sie weiter
2. Juni 2016 – Weine sind eine Wissenschaft für sich. Welcher Rotwein zu Barbeque-Steaks am besten passt und was welchen Weißwein zum idealen Begleiter des gegrillten Fischs macht, beantwortet Zimmermann-Graeff & Müller, eine der führenden Kellereien Deutschlands, nun Anfänger-freundlich: mit dem „Original Steak-Wein“ aus Argentinien – perfekt abgestimmt auf die … Lesen Sie weiter
31. Mai 2016 – Zwei Highlights der besonderen Art sind diese Essenzen aus den österreichischen Alpen: Upsynth macht aus gewöhnlichem Apfelcider, einem Auszug natürlicher Alpenkräuter und einer Prise Zitrone prickelnde Momente. Der Alpsider ist ein aufregend frischer Aperitif mit verträglichen 2,5 Volumenprozent Alkohol. Im Sommer schmeckt er perfekt auf Eis. … Lesen Sie weiter
