30. Mai 2016 – „Für eine Bouillabaisse werden normalerweise verschiedene, im Mittelmeer beheimatete Fische und Meeresfrüchte verwendet. Daraus bereitet man zunächst eine Fischbouillon zu – ursprünglich unter Verwendung der Fisch- und Krustentierkarkassen, also des Grätengerüsts und der Schalenpanzer“, erklärt Katrin Roßnick, Autorin von „Vive la France. Das Kochbuch zur Fußball-EM … Lesen Sie weiter
26. Mai 2016 – Die Trauben wachsen in den besten Weinbergen in und um Genf. Heraus kommt eine vielschichtige und hochklassige Wein-Auswahl, die so mancher Weinkenner spontan eher in Italien verorten würde. Sie hört auf den Namen Clémence und kommt halb rot, halb weiß daher: als Gamaret, Merlot und Cabernet … Lesen Sie weiter
25. Mai 2016 – Dieser Jubelbrand ist in zweierlei Hinsicht etwas ganz Besonderes: Hergestellt aus sortenreinen Weinen, sechs Jahre gelagert in Limousin-Eichenholzfässern, entfaltet die bronze-goldene Spezialität ein einzigartiges Aroma, das einigen wenigen alten Kennern durchaus bekannt vorkommen dürfte. Denn es gab ihn schon einmal in den 1960er Jahren. Damals kam … Lesen Sie weiter
24. Mai 2016 – In altertümlichen Apothekerflaschen sind die edlen Liköre der Weinkellerei Steinhauser abgefüllt und warten auf Genießer. Das Gletscherwasser zum Beispiel: Der herrlich frische, seiner bläulichen Farbe regelrecht angemessene Tropfen wirkt belebend auf Körper und Geist! Mit geschlossenen Augen bringt er Gourmets die reine Bergluft und das Plätschern … Lesen Sie weiter
19. Mai 2016 – Die Technik ist auf ein Minimum reduziert. Erklärtes Ziel auf Gut Kellerstöckl ist es, den wahren Charakter ihrer Weine zu erhalten, sie leicht und besonders fruchtig zu erhalten. Besonders mit ihrer Traditionsmarke Saurüssel ist das den Schuckerts gelungen. Der Rebensaft aus Niederösterreich wird auf einer ehemaligen … Lesen Sie weiter
12. April 2016 – Schokolade ist mitnichten gleich Schokolade. Echte Genießer schwören auf edelste Kreationen. Die Design-Schokoladen von Kunder gehören zweifelsohne dazu. Zum Dahinschmelzen sind die Tafeln aus der Familien-Confiserie. Einmal im Mund entfalten sie ein Aroma, das seinesgleichen sucht, und bleiben den Geschmacksnerven noch lange in positivster Erinnerung. Kunst … Lesen Sie weiter
4. März 2016 – Keks und Wein passen zusammen? „Zweifelsohne: Ja!“, sagen die Macher der „Kekswerkstatt“ und haben ihre neue Plätzchen-Produktlinie dementsprechend „Weinbegleiter“ genannt. „Unsere handgemachten Backwaren sind explizit auf den Wein abgestimmt und heben die unterschiedlichen Geschmacksvaromen von Weiß- und Rotwein besonders hervor“, erklärt Gründer Sebastian Reza. Geschmacksentfalter: Pflaume … Lesen Sie weiter
25. Februar 2016 – Er besticht mit unaufdringlicher Eleganz und seinem blumigen Bouquet: der Pink Ribbon von Leo Hillinger. Eine zart prickelnde Perlage verwöhnt Feinschmecker-Gaumen – ausgewogen und langanhaltend. Sein dezenter Duft erinnert an frische Erdbeeren und macht Lust auf mehr. Sommerlich und sozial Der rosa Schaumwein aus Österreich besteht … Lesen Sie weiter
22. Februar 2016 – Der erste Gewinner der 88. Oscar-Verleihung Ende der Woche in Hollywood steht bereits fest: Piper-Heidsieck ist zum zweiten Mal in Folge exklusiver Champagner des wichtigsten Filmpreises der Welt. Während der zahlreichen Feste im Umfeld der Verleihung und auch beim Event selbst gibt es die vielfach ausgezeichnete … Lesen Sie weiter
17. Januar 2016 – Mit ihren limitierten Jahrgangsbieren hat die Alpenbrauerei Bürgerbräu eine gerade erst etablierte Entwicklung weitergedacht. Die Edition erreichte innerhalb kürzester Zeit so viele begeisterte neue Kunden, dass die Bad Reichenhaller jetzt drei weitere Premiumprodukte auf den Markt gebracht haben. Neben dem neuen Jahrgangsbier 2015, einem dunklen Weizenbock … Lesen Sie weiter
