7. März 2023 – Für viele Menschen ist die Fastenzeit eine Phase der Entbehrungen; doch das muss nicht heißen, auf leckeres Essen zu verzichten. Das neue Kochbuch „Nistisima“ von Georgina Hayden aus dem DK Verlag beweist, dass veganes Fastenessen, etwa aus dem Mittelmeerraum, äußerst köstlich sein kann. Um das zu beweisen, präsentiert die Autorineine Vielzahl von veganen Gerichten aus der griechischen, türkischen, zypriotischen, ägyptischen, libanesischen, syrischen und jordanischen Küche.